今日は、ビッグイベントがあり、揚げ物達人のお店の手伝いをしました。もちろん、しっかりお手伝いをしましたが、目的の一つは、達人の技を盗むことです。最初は、盗み見をしながら、あわよくば、、、と思っていましたが、イベントが大忙し。気が付いたら、ひたすらほかの周辺域の仕事に没頭していました。技を盗んで習得するのは、徐々に、、、という感じです。
それでも、、、。達人のN氏は、当然のことながら温度管理をしながら（だいたいカンでわかるそうです）、色と音でひっくり返すタイミング、引き上げるタイミングを見ているそうです。そのタイミングが肝心。次回、そのあたりを盗み見るのは10月3日です。タグ ：食 イベント 揚げ物
