cafe 凡凡舎

信州にはたくさんの地域銘柄豚があります。
今日は新しい銘柄豚、オレイン豚を食べました。

お店の方曰く、
長野県内で流通しているのみで、まだ出回り始めたところだとのこと。
東信地方を中心に育豚されていて、まだまだこれからの豚種のようです。

フィレのかつ、ロースの香草焼き、メンチカツを食べましたが、
柔らかく、癖もなく、。
満足！