久々、新宿ベルクへ

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久々、新宿ベルクへ


久しぶりに新宿の“小さな喫茶店”ベルクに寄りました。マイスターミックス(スペシャルハムセット)で、ハーフアンドハーフを。もちろん、そのあとも。ベルクの、徹底的に素材と製品にこだわりながら、それは当たり前じゃん！っていう飾らない感じがすごく好きなんです。わが凡凡舎の「凡」の意味は、そういうことなのだ。すごくこだわりながら、特別、スペシャルを追求しながら、それをうちがお客さんに提供するの、あったり前じゃん！ってウソぶきたいなぁ。いや、そういう姿勢を貫くって改めて心に決めました


Posted by cafe 凡凡舎. at 2016年01月27日18:43

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